13/8-2009
Så er høsten næsten i hus. Masser af sol og gode velsmagende bær. Vi mangler nu kun at plukke brombær og det starter i morgen. Så plukker vi brombær hver tredie dag og håber på en solrig eftersommer til bærrene.
Denne hjemmeside skal fornyes. Den trænger til et større service eftersyn . Der kommer bl.a. et par små film med og nye billeder. Hav tålmodighed, da vi har travlt med at lave syltetøj efter en lang sommerpause. Der gik tiden primært med at høste.
17/6-2009
Vi havde besøg af TV2/Fyn som udmundede i et 7 minutters indslag i nyhederne. På indslaget laver vi stikkelsbærsyltetøj og det har betydet et gevaldigt løft i salg af stikkelsbærsyltetøj opå Fyn. Vi skal meget snart igang med at høste netop stikkelsbær fra vores nye beplantning fra 2007. Det er første gang vi skal høste herfra, men det ser lovende ud. Iår er det også første gang vi kan høste i det nye Veten hindbær bed. Som nogen sikkert ved så har vi altid udsolgt af den mørke Veten hindbærsyltetøj når vi kommer til forsommeren. Det skulle nu gerne være fortid. Med de nye 300 meter Veten hindbær rækker fordobler vi arealet med Veten.
17/3-2009
Så nærmer foråret sig. Lærken synger over plantagen og et tårnfalkepar har kik på vores redekasse i ladens nordgavl. Et rovfuglepar er supergodt til at holde stære og andre bærspisende fugle væk fra plantagen. Solsortene spiser også bær, men de ca 10 solsorte som bor fast i plantagen gør ikke voldsom indhug i høstudbyttet af bær. Vi har masser af mejsekasser for de spiser larver. Iår har vi oven i købet et flagspætte par i området, de virker meget fortrolige med menneskelig nærvær.
Vi har kørt 45 kubikmeter træflis ud i hindbær rækkerne, for at holde ukrudt væk. Det var hårdt arbejde, men til dagligt går vi her med havluften eller syltetøjsduft, og så er det en kraftig dufteoplevelse med al den nåletræs flis, som bare dufter af skov og savværk.
En anden nyhed herfra er at vi idag har bestilt Abrikos træer som skal plantes her i Marts. Det relativt milde klima som vi har her på øen gør det muligt at dyrke Abrikos, en plante som man ellers forbinder med Syd og Mellemeuropa. Strynø's skolelærer er vældig glad for Abrikossyltetøj, men forhåbentlig er der også andre som vil værdsætte at vi om føje år kan producere Abrikossyltetøj. Der går altså et par år, inden vi er klar. Iøvrigt er det Danmarks største Abrikosplantage vi laver.
27/1-2009
Nu har vi lavet Øhavets Syltetøj i 3 år og i denne tid med megen snak om krise, så har jeg været noget betænkelig. Vil der stadig være plads på markedet til dette meget eksklusive, men også meget dyre syltetøj. Indtil dato har vi ikke kunnet mærke at salget er aftagende. Den store høst i 2008 med meget velsmagende bær har betydet at vi kunne øge salget og finde nye afsætningsmuligheder. Vi har også planer om nye produkter til 2009, så vi klør på her på gården.
24/10-2008
Brombærhøsten trækker ud. Vi har bugnende bærbuske med masser af brombær på, men de modner alt for langsomt, og vi ender nok med en under middel høst af brombær, desværre. Det er bæravlerens lod. Nogle år er gode og andre ikke. Det er selvfølgelig også en af de følsomme ting ved vores syltetøjs projekt, det at vi bestræber os på at dyrke bærne så lokalt som muligt.
5/8-2008
Så har vi overstået det meste af bærhøsten. Fryserummet bugner af bær, som har masser af smag og sødme oven på denne flotte sommer. Nu går vi igang med at lave syltetøj. Produktionslokalerne var tomme gennem hele høsten, men er nu rengjorte, og idag lavede vi første produktion af Veten Hindbær Syltetøj. Næste uge går vi igang med at plukke brombær. De begynder at se fine ud.
2/6-2008
Tiden nærmer sig den travle plukke tid. Det er et godt hold franske plukkere, der igen i år kommer. Det er tredie år de samme plukkere kommer til os.
Plantagen ser godt ud, bortset fra, at der er lus i flere afsnit af plantagen. Hele solbærbedet har lus, men der er masser af mariehøns til at fortære dem. Læhegnene er ved at vokse til så vi får mere beskyttelse mod vinden. Plantagen ligger kun 50 meter fra stranden og vinden kan udrette store skader. Der er så smukt i plantagen lige nu
12/3-2008
Vores lille Syltetøjsprojekt har netop fået tilsendt en Elite Smiley fra Fødevarestyrelsen. Det opnås hvis en virksomhed ikke har haft anmærkninger på de sidste 4 kontrolbesøg. I praksis betyder det at vi vil få færre årlige kontrolbesøg, og det sparer vi penge ved, idet vi selv betaler for kontrolbesøgne.
Vi har idag endeligt lavet vores allerførste produktion af Brombær Syltetøj. Imorgen håber jeg at etiketterne kommer fra trykeriet så de kan komme på dagens produktion af 430 glas velsmagende brombærsyltetøj. De kommer ud i butikkerne fra påske af.
22/1- 2008
Vinteren lader vente på sig. Ordentlig vinter med sne og kulde vil gavne plantagen, men dette milde vejr kan være bekymrende mht. til svampe og skadedyr, som kan volde problemer.
Vi er i gang med at få ø-mærket på når vi sender syltetøj af sted og lagrene er godt fyldt op. Vores børn synes der er noget helt enestående fedt ved at bo i en syltetøjsfabrik (selvom det nok er Danmarks mindste).
Vi er færdige med at plante, mangler nu kun nogle læhegn. Vi har sat 800 stikkelsbærbuske, 260 nye solbærbuske og 300 nye Veten hindbærbuske. Sidste år løb vi tør for solbær og Veten hindbær syltetøj i foråret. Det sker også i år, men med de ekstra buske vi nu plantede, så skulle vi have nok til at levere året ud.
11/11- 2007
Her er et brev som jeg har fået afsenders tilladelse til at viderebringe her. Jeg er en pavestolt modtager.
Hej John
Når jeg nu berømmer jeres syltetøj overalt - køber i massevis af glas for at give det til venner og familie – hvorfor så ikke også rose jer. Syltetøjet smager himmelsk, har lige den smag som jeg husker min mors syltetøj havde, når det blev lavet af de bær, som vi plukkede i vores store have. Og til trods for flere forsøg er det ikke lykkedes mig at frembringe lige den smag, som er i jeres syltetøj.
Jeg har lige spist et stykke hjemmelavet landbrød, bagt med økologiske ingredienser, med Løgismoses sødmælksrygeost og Øhavets solbærsyltetøj. Så skinner solen på mere end en måde.
Jeg glæder mig meget til brombærsyltetøjet, når det kommer. Stikkelsbærsyltetøjet har vi også haft megen fornøjelse af – pandekager med stikkelsbærsyltetøj, jamen hvad kan man forlange mer´.
Fortsat held og lykke med jeres arbejde.
Venlig hilsen
Tove Mellergaard
Odense
|
Sidste nyt
