NYHED

Grøn Tomat Marmelade

Nu har vi endeligt fået lavet en Grøn Tomatmarmelade. Det tog 11 forsøgsproduktioner før vi var tilfredse med produktet.

Madame Gautiers Grøn Tomat Marmelade… Historien er sådan her:

Vores gode faste plukkere som kommer hver sommer er fra Bretagne i Frankrig. Forrige år kom et bedsteforældrepar forbi fra Bretagne. De skulle lige besøge barnebarnet der arbejdede i vores plantage. Ved udveksling af høfligheds gaver fik vi et glas hjemmelavet Grøn Tomatmarmelade, som denne bedstemor, Madame Gautier havde lavet. Den smagte så ualmindeligt  lækkert, at vi besluttede at lave den til en produktlinje under vores syltetøjsprojekt her på Strynø. De grønne tomater får vi hos en økologisk gartner, Lykkesholm ved Tommerup på Fyn. Her er så resultatet.  Der er frisk mynte, og tynde citrusskiver af lime, citron og appelsin.