Profil
John Sørensen er kaptajnen, der gik i land og på få år skabte en eksklusiv syltetøjsproduktion, som i dag sælges i 60 delikatesseforretninger landet over.
Han har stået ansigt til ansigt med døden på havet, og han har brugt sine erfaringer til at vælge, hvor han vil satse energien i sit liv.
John Sørensen førte som 24-årig kaptajn et 100 år gammelt træskib fra Norge til Australien. Siden har han krydset alle syv verdenshave i træskibe. Han har boet i Canada, England, New Zealand og Australien, hvor han var direktør for landets største sejlskib ”Bounty” i Sydneys havn. Skibet blev bygget til filmen ”Mytteriet på Bounty” med Mel Gibson, og John Sørensen gjorde det til en turistmagnet, hvor hans 35 ansatte genskabte fortidens romantik og brutalitet.
Da familielivet kolliderede med sejladsen, valgte han resolut søvejen fra og købte en gård på den sydfynske ø Strynø. Her grundlagde han i 2004 en økologisk bærplantage og en syltetøjsfabrik uden nogensinde at have lavet bare et enkelt glas syltetøj. Med vanlig konsekvens udvikler han sofistikerede, moderne opskrifter med markante krydderier og afsætter de færdige glas til førende specialbutikker.
Da familien på far, mor og tre børn valgte ø-livet, sprang John Sørensen ikke bare ud som iværksætter. Han blev også far på fuld tid. John Sørensens kone rejser meget i kraft af sit arbejde, og i hverdagen får han madpakker, tandlægebesøg og syltetøjsproduktion til at gå op i en højere enhed. Det fredelige ø-liv er til tider hektisk for familiens tovholder.
John Sørensen er født i 1962. Han er uddannet Styrmand af 2. Grad. Hans virksomhed hedder Øhavets Syltetøj. Virksomheden blev i 2005 indstillet til Fødevareministeriets Innovationspris. Syltetøjet sælges i over 60 specialbutikker landet over, blandt andet i Meyers Deli’er i København og i Emmerys butikker.
|
