Iværksætter og far på fuld tid

- Om at tackle en brandstorm, en virksomhed og tre unger

I 2002 solgte kaptajn John Sørensen sin skonnert og plantede sine første stikkelsbærbuske på en af Danmarks mindste øer, Strynø. Næste skridt var at starte en syltetøjsfabrik. Han anede ikke, hvordan man lavede syltetøj, men ideen var født, og der skal meget til at standse en mand, der har sat livet på spil i en brandstorm.

Sådan begynder historien om iværksætteren, der i dag sælger sine produkter i landets førende delikatesseforretninger. Men turen har ikke været let hele vejen igennem. Han har begået de fejl, iværksættere skal. Samtidig har han været far på fuld tid, da hans hustru rejser meget i kraft af sit arbejde.

Foredraget handler om at tage nogle valg og sætte sig nogle mål. En iværksætter er nødt til at knokle, men hvordan hænger det sammen med madpakker og besøg hos børnetandplejen? John Sørensen har fundet en del af svaret på Strynø, en lille ø med 210 beboere, der danner en tryg og rolig ramme om familiens liv.

John Sørensen har i mange år sejlet som kaptajn på gamle træskibe overalt i verden. De erfaringer bruger han hver dag til styre sin virksomhed.

Foredraget slutter med smagsprøver på det eksklusive, økologiske syltetøj.

Emneord: Arbejdsglæde, Management og ledelse, Arbejdsliv, Børn og familieliv, Personlig udvikling,

Søgeord: Iværksætter, far, familie, arbejde, chance, mod, valg, mål, sejlads, træskib, ø, rejse

Fra Sydhavet til syltetøj

- En rejse over syv verdenshave og hjem til smagsløgene

Kun få danskere har tilbagelagt så mange sømil på gamle træskibe som John Sørensen. Han har krydset de syv verdenshave på en fantastisk rejse, der startede, da han var 16 år gammel og stak til søs på skoleskibet Danmark. I dag 30 år senere bobler han af historier om farefulde og intense oplevelser på havet.

John Sørensen blev kaptajn som 24-årig og sejlede et 100 år gammelt træskib fra Norge til Australien. Han har boet i Canada, England, New Zealand og ikke mindst i Australien, hvor han i fem år var direktør for landets største sejlskib ”Bounty”. Skibet blev bygget til filmen ”Mytteriet på Bounty” med Mel Gibson. John Sørensen og hans 35 ansatte gjorde det til en stor turistattraktion ved at genskabe fortidens hårde sejlerliv ombord.

I 2002 fik familielivet førsteprioritet. Han købte en gård på den lille sydfynske ø Strynø, anlagde en bærplantage og startede en økologisk syltetøjsfabrik. I dag sælges syltetøjet i landets bedste specialforretninger.

John Sørensen brænder for at fortælle, hvad livet på havet kan føre med sig. Han slutter af med lækre smagsprøver på det eksklusive syltetøj.

Emneord: Rejseberetninger, Personlig udvikling

Søgeord: Træskibe, sejlskibe, sejlads, rejse, havet, Skoleskibet Danmark, sømand, kaptajn, Australien, Bounty, økologi, ø, kvalitet, mad

Kaptajnens syltetøj

- om hvorfor jordbærsyltetøj er for kedeligt

Da kaptajn John Sørensen gik i land for at skabe en ramme om familielivet, grundlagde han en af landets mest specielle syltetøjsfabrikker, Øhavets Syltetøj. I dag står det økologiske syltetøj i landet førende delikatesseforretninger.

John Sørensens lille fabrik og bærplantage ligger på Strynø i det sydfynske øhav. Her laver de fleste familier hvert år selv marmelade af havens bær og frugter, og John Sørensen viderefører de lokale traditioner i moderne form, for eksempel med et pift ingefær, balsamicoeddike eller cognac.

Foredraget får dig til at mindes barndommens hjemmelavede syltetøj. Det handler om at lave regionale fødevarer af høj kvalitet. Det er ikke kultur  i Danmark, hvor fødevareproduktionen er bygget op om store firmaer.

John Sørensen er en passioneret fortaler for den gode smag og den enkle oplevelse. Han deler ud af sin viden, og tilhørerne får opskrifter og smagsprøver på eksklusivt syltetøj.

Emneord: Mad og vin / Natur, miljø og økologi

Søgeord: mad, kvalitet, økologi, syltetøj, marmelade, fødevarer